在传统民间的手工制糖工艺中，会把甘蔗碾碎取汁，然后长时间地熬煮糖汁这个熬煮过程，会不断让糖汁浓缩，糖汁的颜色逐渐变红，乃至变黑，而且散发出浓浓的香气很多地方传统特产的“土糖”都有颜色重、味道香的特点，而这种令人陶醉的特殊香气，这种很深的颜色，正是美拉德反应强烈发生的结果（说到这里很想补充一句，古人没有食品安全风险评估机制，也没有有害物质测定方法很多自古传承的“传统工艺”做出来的食品，并不如想象中那么安全…） 相比而言，机械化生产制作白糖的过程中，在加热糖汁的时候会加入澄清剂，主要是钙盐，还要加用来漂白的二氧化硫，它们都会抑制美拉德反应的发生而且，在制作白糖的过程中，要尽可能除去甘蔗汁中的蛋白质等蔗糖以外的成分，而去掉了这些成分就会减少美拉德反应的反应物，因此制糖过程中就不会有那么多丙烯酰胺产生

红烧鱼好吃的做法有：酸菜红烧鱼、白菜红烧鱼、红烧鱼、豆角红烧鱼、家常红烧鱼等等鱼类含有丰富的蛋白质，矿物质以及脂肪，卵磷脂含量高，同时还含有丰富的维生素下面给大家介绍几种红烧鱼的详细做法酸菜红烧鱼 1、鱼洗净切块2、鱼块里放入葱，姜，料酒1勺，生抽1勺，盐搅拌均匀腌制10分钟备用3、野山椒1把，他就是干辣椒8个，生姜1个、蒜1个、葱1根分别清洗干净，切好备用4、起锅热油放入辣椒酱1勺，泡菜需事先多洗几遍洗出盐分、生姜泡姜干辣椒，野山椒，花椒蒜爆香5、炒出红油后往锅里加水(与鱼肉块持平)然后放入鱼头，鱼肉块盖上锅盖，一起煮6、待鱼肉煮熟后倒入事先调好的水淀粉煮至水再次烧开，汤汁变浓稠后撒上葱花点缀下即可出锅

觉不到温暖，才觉得“孤单”，要读出丑小鸭的倒霉与悲伤的心情⑶ 指导理解“惊奇”和“羡慕”① 播放多媒体课件：丑小鸭仰望着洁白美丽的天鹅从天上飞过② 说说丑小鸭惊奇时是什么表情(呆呆的、嘴巴张得大大的、眼睛瞪得圆圆的)③ 这时丑小鸭会想什么呢天鹅真美啊要是我也能变成白昼鹅那该多好啊要是我也有那么多好朋友该多好啊)④ 正因为天鹅有的丑小鸭没有，但他又希望自身也要有，这就叫“羡慕”⑤ 想一想，你们在什么情况下会羡慕他人呢⑥ 请同学们怀着这种心情读一读这一段(自由读，男女生赛读)⑦ 同学互评，评出各自的优缺点⑶ 指导朗读最后一段各小组讨论：要读好这个自然段，要通过观察丑小鸭的表情来理解“惊奇”的意思，不生硬又到位

四、教学设计：第一课时一、导入新课：每个人在童年时代，对生活，都有美好而奇妙的“梦想”，对未来，都有热烈的企盼与遐思那么，生活在大山深处的孩子，他们又在想些什么呢他们的想法，给我们又会带来什么启示呢今天，我们学习诗歌《在山的那边》，和山里的孩子一起，去探寻山外那美好的世界二、检查学生预习字词(投影出示)1给加点的字注音2形似字辨析3解释词语三、指导学生朗读课文，在朗读中品味重点语句含义1、范读课文，可播放背景音乐学生听读时：a注意老师朗读的节奏、停顿及意义重音b理解诗中‘‘山’’与‘‘海’’的意思2、组织学生讨论“山”与“海”在诗中的意思学生刚刚接触合作讨论的方式，能说对大意就行老师要以鼓励为主，即使说的不全面、不深刻也无妨，后面还要引导深入探究

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